今天看到有個(gè)身在南方的朋友在朋友圈曬圖“美味的面皮”，看賣相其實(shí)真不怎樣，但是朋友的那份喜悅我去卻能感受到！
北方人對(duì)于面皮的鐘愛(ài)程度，絲毫不亞于南方人對(duì)米線的喜愛(ài)。面皮在我們河南并不是主食，以前只是調(diào)劑的飯食，各家夏天自己做點(diǎn)。小時(shí)候吃不了辣，那時(shí)面皮早就已經(jīng)風(fēng)靡全市，父母時(shí)不時(shí)會(huì)領(lǐng)我去吃，吃的時(shí)候只好要沒(méi)有辣子的“白面皮”，視覺(jué)感受上就差了一截，吃起來(lái)更是平淡。慢慢就奮不顧身也要吃有辣子的了，辣到嘴里著火，我吃辣的能力大概就是在這一盤盤的噴火面皮里練就的了。
也許在外漂泊，只有吃到從小習(xí)慣的食物時(shí)，才有一種安定感。去年初春的時(shí)候，我去揚(yáng)州找表哥，他本科在廣州上，考了兩年研去了武漢，讀完博士，在揚(yáng)州找到了工作，等到一切安定下來(lái)，已經(jīng)30出頭了。在我印象中他不是個(gè)愛(ài)吃的人，但當(dāng)我們漫步在瘦西湖，看著江南的景致時(shí)，他卻特意跟我提到揚(yáng)州開(kāi)了家薛家面皮，他常常去吃那里的面皮。人越長(zhǎng)大，越想吃小時(shí)候吃的東西，他說(shuō)。
想想剛才朋友圈的好友，有面皮吃就有幸福感，要在陌生的城市，吃著陌生的食物，獨(dú)自面對(duì)一切，真是有一種莫名的傷感！
鄉(xiāng)愁在胃里，在深夜里一個(gè)人孤獨(dú)著，餓得發(fā)慌的時(shí)候，這鄉(xiāng)愁在胃里蒸騰，把我們狠勁兒地往回憶里，往熟悉的地方熟悉的人那里拽。這時(shí)候反方向使勁兒的，大概是我們的心吧。 |
