在北方地區(qū)，“面皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。大街小巷，每個城鎮(zhèn)，乃至鄉(xiāng)村，到處都有賣面皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個面皮攤，只要有賣的，就有人吃，面皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。
面皮，米皮，搟面皮是一種特色小吃，深受廣大群眾喜愛，長城內(nèi)外、大江南北、面皮都有著廣闊的銷售市場。國銘的面皮機系列是基于民間傳統(tǒng)制作面皮的原理，開發(fā)的一種新型生產(chǎn)設(shè)備，避免了手工制作勞動強度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點。
1）可用小麥、大米、玉米、高粱、豆類等面粉為原料，生產(chǎn)純糧面皮、五彩面皮，比手工面皮更筋道、更爽滑；
2）機械自動化生產(chǎn)，自動控溫、自動熟化、自動出軸、噪音極小、不易損、不易壞、堅固耐用的優(yōu)點，自動化程度高，操作簡單，一人或兩人操作即可，省時省力，干凈衛(wèi)生；
3）面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分調(diào)料即為面皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可；
4）1斤面粉洗出3兩面筋后，可出2.0斤左右面皮；
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