涼皮機是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。
近年來，逐漸風靡全國，無人不吃，無人不愛。同樣也引發(fā)了一波席卷全國投資狂潮。無論是河粉、“涼皮”由大米或面粉加水加工而成，不含添加劑，被消費者譽為最放心的綠色食品，購機開店，或是辦廠搞配送，均能賺錢，小做大賺，大做特賺。
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