隨著科技的發(fā)展，市場(chǎng)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)在面皮機(jī)作為專門生產(chǎn)面皮的機(jī)器，在市場(chǎng)上粉墨登場(chǎng)，并有了一個(gè)良好的發(fā)展趨勢(shì)，用面皮機(jī)制作面皮，省時(shí)省力還衛(wèi)生。面皮機(jī)在剛開始時(shí)發(fā)展緩慢，但是自從國(guó)家的經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，面皮機(jī)迅速走紅市場(chǎng)。因?yàn)闄C(jī)主要從技術(shù)方面、人性化方面發(fā)展起來(lái)的。因此面皮機(jī)越來(lái)越受歡迎，市場(chǎng)前景也是無(wú)限光明。在技術(shù)上，面皮機(jī)的生產(chǎn)技術(shù)，面皮的質(zhì)量、口感、生產(chǎn)效率都有了大幅度的提高。
石河子面皮，在新疆風(fēng)靡了好些年，口味既濃郁，又清爽。我對(duì)面皮的喜愛，可以追溯到小時(shí)候。那時(shí)，我和妹妹在整個(gè)漫長(zhǎng)的暑假里，都在惦記忙乎面皮的事。我們?nèi)嗝，洗面筋，在鋁制的大盤上蒸面皮。一張張油亮亮的面皮，放在清涼的水里涼著，然后，搗蒜，潑油辣子。一切工序完畢，待父母下班回來(lái)，麻利兒打上洗臉?biāo)，端上一盤拌好的面皮――這是要堵他們的嘴呢。母親總是邊吃邊夸：我閨女比我能耐啊，會(huì)做面皮。
多年后，我吃到了石河子面皮，猶如遇故知那般親切。我固執(zhí)地認(rèn)為，它跟我小時(shí)候親手做的面皮，是一個(gè)味道。其實(shí)，這里面，有著我對(duì)石河子這座被稱之為“詩(shī)意且有著英雄主義情懷”的城市的一種好感。而這樣的城市，誕生出來(lái)的面皮，也會(huì)被賦予一種特別的味道吧。 |
