洗面機(jī)是為了基于民間傳統(tǒng)制造面皮的原理才開(kāi)發(fā)的完整工序
鞏義市鴻睿機(jī)械廠生產(chǎn)的洗面機(jī)為多功能洗面機(jī),它不但能洗面，還可和面、揉面，也可作攪拌機(jī)使用。洗面筋機(jī)屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，為最新節(jié)能型設(shè)備，屬專業(yè)型的洗面筋機(jī)。面筋、涼皮是目前市場(chǎng)上十分暢銷的特色食品，它以風(fēng)味獨(dú)特、清涼滑爽、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)倍受人們的青睞，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
面粉通過(guò)該機(jī)洗后，可快速將淀粉和面筋自動(dòng)分離出來(lái)，該機(jī)與涼皮機(jī)配套使用。和面團(tuán)、洗面、分離面筋于一體，具有效率高、洗面凈、效果好的優(yōu)點(diǎn)。該機(jī)可作為涼皮機(jī)械的配套設(shè)備。在制作面皮的過(guò)程中，洗面是一項(xiàng)重體力勞動(dòng)，特別是在冬天，冰冷刺骨的水使人無(wú)法承受。有了本機(jī)可以使你不用再忍受用手洗面的煩惱，和面洗面機(jī)是我廠基于民間傳統(tǒng)制作涼皮的原理，開(kāi)發(fā)的一種新型生產(chǎn)設(shè)備，只需把面粉放入即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動(dòng)強(qiáng)度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點(diǎn)。
洗面機(jī)的性能特點(diǎn)：
1、結(jié)構(gòu)合理，造型美觀，操作簡(jiǎn)單。
2、面斗可翻，排水方便，干凈衛(wèi)生。
3、省時(shí)省力，高效節(jié)能，可一次完成和面、洗面、過(guò)濾等工序。
面筋即面粉經(jīng)加水揉成面團(tuán)后，放入水中靜止一段時(shí)間，然后在水中反復(fù)洗滌，淀粉和麥夫皮等物質(zhì)與面團(tuán)分離，可溶性物質(zhì)溶于水中，最后剩下具有延展性和粘彈性的物質(zhì)就是濕面筋。根據(jù)不同用途選用不同面筋含量的面粉如：面包粉應(yīng)選用高面筋的面粉，餅干粉則選用低筋的面粉，蒸煮類食品大都選用中強(qiáng)筋或中筋面粉。面筋、涼皮是目前市場(chǎng)上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來(lái)制作面筋，這樣既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，該洗面機(jī)易操作、節(jié)省人力。
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